NaNa的咪咪事務所-Part 2

一聽說，亞都麗緻大飯店巴賽麗廳副品牌「Brasserie Liz麗緻巴賽麗」，進駐SOGO復興店，

我就一直好想去吃吃看。

(心裡沒說的話是：吃不起巴賽麗廳，去吃副品牌也會讓我很開心)。

在MSN 貼給了Za看，她默默的記在心裡，然後某天，相約要去吃飯時，她就這麼貼心的提了起來。

麗緻巴賽麗藏身在SOGO 復興店3F, 以『美味分享‧恣意生活』訴求，開啟全新飲食『輕』革命， 強調以飲食分享的概念，重現法式經典菜色。

在報導中，亞都麗緻行政主廚廖裕翔這麼說：

「麗緻巴賽麗更聚焦在傳統法式料理，精選出5款沙拉、6款主菜和6款甜點，這裡的菜單，就是巴賽麗廳的菁華濃縮版。」

精選出來的菜色，匯集了巴賽麗廳的經典菜，第一任法籍主廚Herchembert最愛的蕾蒂斯沙拉，在這裡才吃得到，但改變了呈現方式，原本混合在沙拉中的鴨肝、煙燻鴨胸、鴨胗和鴨脖慕斯，在盤邊清楚陳列，以前吃到的感覺是驚喜，現在則是感覺更高級。

另外還有法國麵包搭配著豬肉抹醬，豬肉磨成泥，加入香料，搭配著法國麵包，是個絕妙的口感。

麥年檸汁梭魚一樣採用傳統的麥年方式烹調，以牛奶浸泡之後沾裹麵粉，再單面煎搭配加熱奶油澆淋，僅在呈現的細節上改良，魚排事先去骨，檸檬片也改成檸檬小丁，讓人不用費心，簡單優雅的享受美食。

麗緻巴賽麗為了料理能在挑高的冷氣房裡，保持最佳溫度，甚至引進彩色鑄鐵鍋做為餐具，北非小米，搭配著綜合肉盤，一場完美的演出。

餐廳推薦的甜點是酥芙蕾，可我自己偏愛蘋果派，且，這裡的蘋果派，有個好美的名字，叫做玫瑰派。

等看到了實品，就知道為什麼它會有這樣美麗的名稱了。

把一片片的蘋果，像花辦般的排列，一上桌就讓人感受到它的魅力。

麗緻巴賽麗/台北市忠孝東路3段300號3樓（太平洋SOGO復興店）Tel: 02-87721615